食品接触材料是食品在生产、运输、销售、食用过程中的重要组成部分。为了保障食品在相对安全的接触环境中，尽量规避污染、质量下滑和营养流失等风险。我们需要对食品接触材料进行检测，以确保食品的安全和商业价值能正常体现。
食品接触材料是食品在生产、运输、销售、食用过程中的重要组成部分
常见的食品接触材料有餐具（碗筷勺杯等）、厨具（烹调用品、洗涤用品等）、食品包装容器（金属容器、玻璃容器等）、厨房家电（油烟机、微波炉等）和儿童用品（奶瓶、奶嘴等）。
常见的食品接触材料
检测项目有：
1.常规食品接触材料检测，包括感官要求、总迁移量、高锰酸钾、消耗量重金属（以Pb计）；
2.特定迁移：铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）等重金属迁移量、甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯；
3.微生物指标，含：大肠菌群、致病菌（志贺氏菌/沙门氏菌/金黄色葡萄球菌/溶血性链球菌）和霉菌；
4.其它项目：荧光性物质、脱色试验、干燥失重和灼烧残渣。